يحب الأطفال المطبخ الذي يثير لديهم جميع الحواس. تبهرهم الروائح والألوان والأذواق والأصوات ولمس الطعام. يمكن أن يكون المطبخ مكانًا رائعًا للتفاعل العائلي المشترك، بشرط اتباع قواعد السلامة
الطبخ مع الأطفال هو تجربة ممتعة ومحبوبة في العديد من المنازل. وهي فرصة ممتازة لتعليم الأطفال السلوك الآمن في المطبخ بطريقة ممتعة.
يثير المطبخ اهتمام الأطفال، ولكنه يحتوي على العديد من المخاطر التي يصعب على الأطفال استيعابها، لذلك من المهم عندما يكون الأطفال في المطبخ أن يكون هناك شخص بالغ مسؤول إلى جانبهم لرعايتهم. دور الكبار هو مراقبة تصرفات الأطفال، وتعليمهم حدود الأمان وما هو محظور وما هو مسموح، ومنحهم الشعور بأنهم جزء من عملية الطبخ – بحسب أعمارهم وقدراتهم الشخصية.
على سبيل المثال، من الأكثر أماناً أن يظهر شخص بالغ للأطفال ما يوجد في القدر، بدلاً من أن يسحب الطفل مقبض القدر لإلقاء نظرة على ما يوجد فيه فتنسكب عليه محتويات القدر.
مثال آخر على جعل الطبخ مناسباً للأطفال، هو استخدام أداة كهربائية مثل الخلاط أو معالج الطعام أو البلندر. يمكنكم وضع الأداة على طاولة الطعام وليس على بلاطة المجلى، بحيث يكون أسهل للأطفال رؤية ما بداخلها من مسافة ملائمة، دون محاولة لمسها. قبل استخدام الخلاط يجب جمع وإبعاد الشعر حيث تقع العديد من الحوادث حين ينحني الأطفال في الوعاء ويعلق شعرهم في الخلاط ويسبب إصابات خطيرة.
عادة ما يُجلس العديد من الآباء أطفالهم على الطاولة أو على رخام المطبخ حتى يتمكنوا من المشاركة في التحضير. في مثل هذه الحالة يكون الخطر مضاعفاً. من ناحية قد يسقط الطفل عن الطاولة بمجرد إنشغال الوالد. من ناحية أخرى، يكون الطفل قريبًا جدًا من الأجهزة الكهربائية والمواقد وقد يقوم بحركة خاطئة أو يحاول لمس غرض خطير أو ساخن جدًا.
ما الذي يمكن للأطفال الصغار فعله؟
الصب في وعاء، الخلط، العجن، دهن المعاجين، كسر البيض، “تزيين” الطعام، وغسل وتقشير الفواكه والخضروات.
كلما كبر الأطفال، يوصى بمنحهم مهام إضافية – تحضير شرائح الشنيتسل حتى مرحلة القلي، إعداد كرات اللحم، قطع الخضار للسلطة، حشو الخضار، تحضير المعجنات غيرها.
يمكن للأطفال من سن العاشرة فما فوق إشعال النار أو استخدام الفرن تحت إشراف الكبار. من سن 14 عامًا، يمكن السماح للأطفال بالطبخ بشكل مستقل، فقط بشرط أن يكونوا قد خضعوا للتدريب والتوجيه برفقة شخص بالغ وأصبحوا يشعرون بأنهم قادرين على الطبخ بمفردهم. على أي حال، يجب عليكم إرشاد الأطفال إلى ما يجب فعله في حالات الطوارئ المختلفة، على سبيل المثال عند اشتعال النار في الزيت أو عند اشتعال ورق الخبز أو المنشفة، وكيفية التعامل مع الحروق وغير ذلك.
ما هي القواعد الأساسية للطبخ الآمن مع الصغار:
- لا تتركوا الأطفال الصغار في المطبخ دون إشراف الكبار
- عدم تشغيل الأطفال للأجهزة الكهربائية مثل الخلاطات وما شابه.
- عدم لمس الأطفال للموقد والفرن بشكل مباشر
- ضعوا الأواني على الموقد بحيث تكون مقابضها مواجهة للحائط
- إبعاد السوائل الساخنة والسكاكين الحادة عن متناول الأطفال
- جمع الشعر الطويل
